陳偉主任医師：シルバーエコノミーの潮流下で高齢者向けの栄養食品をどう開発するか

写真は中国医学院北京連合医科大学病院臨床栄養科主任医師の陳偉氏。陳偉潮流 ＠中国経済網、主任北京、医師9月29日（李東陽記者）このほど、シルバーエコノミーのけのをどるか国家市場監督管理総局の指導の下、下で中国料理協会が主催する「2024年ケータリング消費革新発展推進会議」が北京で開催された。高齢中国医学院北京連合医科大学病院臨床栄養科の主任医師、栄養教授、食品博士指導者であるチェン・ウェイ氏は、う開高齢者の栄養と健康のニーズと、発す企業が市場の需要にどのように適応できるかを、陳偉潮流次のテーマで共有した。主任 「シルバーエコノミーの潮流の下での高齢者向け栄養食品の研究開発」

「何を食べたいか」は脳によって決まりますが、医師「何を食べられるか」は腸内の細菌によって決まります、シルバーエコノミーのけのをどるかと陳偉氏は「腸内細菌叢は非常に複雑で、下で人間のDNAの10倍も複雑です。 「上記」では、多くの学者が現在、腸の免疫を調節して体の免疫機能を向上させることを目的として、腸を正確にターゲットにする研究活動を行っています。一部の研究機関は、長寿を促進する有益な細菌を見つけるために、100歳以上の人の腸内細菌叢を研究しています。

健康を維持するには何を食べるべきですか?どうやって食べるの？時間帯や年齢層に応じた効果的な摂取方法は？病気を改善するにはどのような食べ物を食べることができますか？これらの問題は国際的に研究されています。チェン・ウェイ氏は、血糖値を下げるために何を食べるべきか、血糖値が高い人が健康を維持するために何を食べるべきかなど、人々のニーズが徐々に「精密栄養学」に向かって発展していると述べた。

Chen Wei氏は、高齢者の慢性疾患に対して、体の機能を調整し、代謝を再構築し、栄養を病気の予防と治療に利用するための新しい栄養食品を開発すべきであると提案した。チェン・ウェイ氏は、食べ物で臨床疾患を治すことはできないが、代謝状態を改善することはできると指摘しました。チェン・ウェイ氏は、食品には大きな可能性があり、さまざまなグループの人々に適した食品を開発して普遍的な健康を達成できると予測しています。

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